Brot

Körnerbrot

Es gibt ja unendlich viele Brotbackbücher auf dem Markt, aber nur wenige sind wirklich gut. Wenn Brote dort gut aussehen, und ich sie nachgebacken habe, sind oft wahre „Steine“ auf dem Frühstückstisch gelandet, oder sie waren knochentrocken… Seit gut einem… Read More ›

Knäckebrot (knäckebröd)

Wie bereits in der letzten Woche angekündigt, gibt es heute Knäckebrot. Der Teig konnte über Nacht ruhen, und dann ließ sich das Knäckebrot heute früh ohne viel Aufwand backen. Als ich den Teig ausrollte, und anschließend die typischen Löcher mit… Read More ›

Slowakisches Bierbrot

Auch wenn jetzt wieder die Biergartensaison beginnt – ein kühles Bier wird leider nie so recht zu meinen Lieblingsgetränken gehören. Was ich hingegen sehr schätze, ist die die Verwendung von Bier bei der Zubereitung von Brot! Das Brot wird dadurch… Read More ›

Toastbrot

Es ist ja schon fast Tradition, dass es sonntags immer einen Kuchen gibt. Heute steht aber ausnahmsweise mal das Sonntagsfrühstück im Fokus. Was gibt es Schöneres, als frische Brötchen? Ein Toastbrot, das gerade frisch aus dem Ofen kommt und noch… Read More ›